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 1 litre de bouillon de légumes (de préférence)
1 tasse de pois cassés.
1 carotte coupé en petits dés
1 pomme de terre coupé en petits dés
1 oignon coupé en dés
1 gousse d'ail
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1 branche de persil.
1 c.à.s. de cumin
2 c.à.s. d'huile
Sel marin
Poivre noir fraîchement moulu.
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 Faire tremper les pois cassés 3h dans l'eau froide.
Faire cuire dans une cocotte les pois cassés égouttés avec le bouillon.
Chauffer l'huile dans une poele, ajouter l'ail, l'oignon,
la carotte et la pomme de terre. Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps
en temps.
Ajoutez les légumes dans la cocotte. Ajoutez la branche de
persil et le cumin. Portez à ébullition puis baisser le feu et laisse mijoter 1h à couvert, en remuant de temps en temps.
Incorporer le sel et le poivre.
Passez la soupe 30s au mixeur.
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