Le Quinoa
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Le quinoa est une plante herbacée des hauts plateaux des Andes, il était une plante sacré pour les
Incas. Cultivés pour ses graines très nutritives, très riche en protéines, en fibres, ainsi
qu'en minéraux.
Ses grains sont utilisés entiers ou broyés pour des préparations sucrées ou salées.
Préparation: Il se prépare comme le riz, il faut le laver à grande eau ensuite on le cuisine avec deux
fois son volume d'eau froide salée, pendant 15 minutes environ à feux doux.
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Valeurs nutritionnelles aproximatives pour 100g (avant cuisson)
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Protéines |
Glucides |
Lipides |
13 g |
70 g |
6,6 g |
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Recettes à base de Quinoa
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