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2 avocats
2 petites tomates finement hachées
1/2 oignon finement haché
1 c. à café de citron
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1 c. à s. de coriandre fraiche
1 piment rouge(facultatif)
1 c. à s. d'huile
Sel et poivre noir
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Partager les avocats en deux; éliminer la peau et le noyau.
Ecraser délicatement la chair à la fourchette jusqu'à
cela ait la texture d'une crème ( ne vous en faites pas s'il reste quelques grumeaux )
mélanger avec le jus
de citron, l'oignon, les tomates, le piment, la coriandre, le sel et le poivre.
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Commentaires
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Vous pouvez le préparer quelques heures avant de le manger mais prenez
le soin de le couvrir avec un film plastique sans laisser aucune trace d'air entre le film et le guacamole, c'est pour éviter qu'il ne noircise pas.
Accompagner avec des chips de maïs par exemple.
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